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강릉 토박이들이 강릉의 향토음식은 무엇인가요? 묻는다면 장칼국수라 이야기를 합니다. 오늘은 강릉의 향토음식 장칼국수에 대해 알아보겠습니다.
강릉시민들의 제일 좋아하는 음식, 장칼국수
장칼국수는 영동 지방에서 출발한 음식으로 강릉주민들이 사랑하는 향토음식입니다. 고추장 양념으로 국물을 내 얼큰함이 일품인 강릉 스타일 장칼국수는 강릉 어디서든지 맛볼 수 있습니다. 강원도 곳곳에서 먹는 장칼국수 이지만 강릉의 장칼국수는 고추장 베이스에 된장을 살짝 풀어 먹는 방식입니다. 그리고 육수에 따라 고기 육수인지 해물육수인지 차이도 있습니다. 해물육수는 시원하면서 감칠맛이 나고 고기육수는 깊고 구수한 맛이 일품입니다. 장칼국수 유명한 집은 주로 강릉에 있습니다. 현대칼국수, 벌집칼국수, 형제칼국수, 금학 칼국수가 있습니다. 그럼 강릉의 장칼국수 맛집을 소개합니다.
강릉 장칼국수 맛집
강릉 현대칼국수 본점
- 주소: 강원 강릉시 임영로 182번길 7 -1 할머니 현대장칼국수
- 매주화요일 휴무
- 영업시간: 10시 ~ 19시
- 라스트오더: 18시 20분
- 전화: 033-645-0929
- 무료주차가능
- 유아의자 있음
현대 칼국수의 장칼국수는 멸치 육수에 매운 고추장 양념을 풀어낸 장칼국수를 판매하고 있습니다. 단일 메뉴로 칼국수에 청양고추와 고춧가루를 넣어 매콤하게 맛을 돋우고 달걀과 야채들을 풀어낸 것이 특징입니다. 강릉 지역 최고의 식당으로 종종 소개가 되고 있으며, 백종원의 3대 천왕, 맛있는 녀석에도 나온 적이 있습니다. 지금 소개한 집은 본점이고 2호점이 강릉에 2호점이 있습니다.
벌집
- 주소: 강원 강릉시 경강로 2069번길 15
- 매주화요일 휴무
- 영업시간: 10시 30분 ~ 18시 20분
- 브레이크 타임: 14시 40분 ~ 17시
- 재료소진 시 문을 닫습니다.
- 전화: 033-648-0866
일반 가정집을 개조하여 장칼국수를 판매하고 있습니다. 벌집 장칼국수는 직접 담근 고추장으로 얼큰한 맛을 내며, 직접 반북 한 칼국수면이 쫄깃하여 맛있는 장칼국수를 맛볼 수 있습니다. 다른 장칼국수집 과는 달리 다진 고기가 고명으로 올려져 있습니다. 국물과 같이 먹으면 씹히는 맛이 별미라 합니다. 벌집 장칼국수도 단일메뉴로 한 그릇에 9천 원에 판매를 하고 있습니다.
형제칼국수
- 주소: 강원 강릉시 강릉대로 204번길 2
- 매주 화요일 휴무
- 영업시간: 10시 ~ 20시
- 전화: 033-647-1358
금학칼국수
- 주소: 강원 강릉시 대학길 12-6
- 매주 일요일 휴무
- 영업시간: 10시 ~ 20시
- 라스트오더: 19시 30분
- 전화: 033-646-0175
다른곳과는 달리 장칼국수와 콩나물비빔밥을 맛볼 수 있는 곳입니다. 금학칼국수는 걸쭉하면서 진한 국물맛이 일품입니다. 약간 술 먹고 해장할 수 있는 그런 느낌입니다.