닭 한 마리 현재
닭 한 마리라 하면 한국사람들에게 많이 생소합니다. 닭칼국수라 오인하기도 합니다. 현대 서울 음식 중 하나이기 때문에서 서울 이외의 지역에 찾아보기 힘든 메뉴입니다. 서울에서도 전문식당은 있지만 엄청 인지 있는 요리는 아닙니다. 한국에서는 그렇지만 외국에서는 인지도가 있는 한식이자, 삼계탕과 더불어 한국을 대표하는 닭요리입니다
닭 한 마리의 시작
닭 한 마리는 정확한 기원은 확실하지 않지만 1970년대 서울 중부 근처 한 식당에서 사람들이 부르던 명칭에서 시작된 것으로 보고 있습니다. 닭백숙집에서 닭 한 마리요! 주문하던 게 굳어져 그래도 닭 한 마리라는 음식 명칭이 된 것으로 보고 있습니다. 확실한 거는 종로, 을지로 근처인 서울 구도심 부근에서 유래된 음식입니다. 관광을 목적으로 한국을 방문한 관광객들이 고궁들과 북촌한옥마을이 있는 서울 구도심을 필수로 방문하게 되면서 관광객들에게 더 유명한 한국음식이 되었습니다.
다른 닭요리와 차이점
닭칼국수, 삼계탕, 닭곰탕등과 같은 음식들과 같이 닭을 주제로 맑은 국물을 우려서 만드는 유사성때문에 같은 음식으로 여겨지지만 전혀 다른 음식입니다. 닭 한 마리는 쉽게 생각하면 닭전골입니다. 전골 형식이기 때문에 국물맛부터 차이가 나며, 닭을 어떻게 절단해서 넣는지에 대한 차이가 있습니다. 그리고 닭 한 마리는 전용소스가 있으며, 담백한 국물과 어울리는 물김치를 주로 반찬으로 주는 차이가 있습니다.
닭 한 마리 맛집으로는 현재 동대문, 종로, 을지로 부근에 닭 한 마리 만을 전문인 식당이 많습니다. 그중 몇 집만 소개합니다.
닭 한 마리 맛집
동대닭 한 마리 본점
- 주소: 서울 중구 서애로 16-5
- 영업시간: 11시 ~ 22시 30분
- 라스트오더: 21시 20분
- 명절전날과 당일은 휴업
- 전화: 02-2269-5596
진옥화할매 원조 닭 한 마리
- 주소: 서울 중랑구 종로 40가길 18
- 영업시간: 10시 30분 ~ 01시
- 라스트오더: 23시 30분
- 전화: 02-2275-9666
동대문 종합 시장 먹자골목에 위치한 진옥화할매 원조 닭 한 마리 집은 1978년에 문을 열었습니다.