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대구는 먹을 게 정말 많습니다. 막창, 만두, 떡 등등 정말 많은데 그중 꼭 먹어보라고 추천드리는 메뉴는 중화비빔밥입니다. 그럼 대구에서 시작된 중화비빔밥에 대해 알아보겠습니다.
중화비빔밥의 역사
1970년대에 중국집 직원들끼지 그날 팔고 남은 재료들로 모아서 비벼 먹던 음식이었는데 손님에게 팔면서 만들어진 메뉴라고 합니다. 중화비빔밥의 원조로는 임재규 씨가 운영하는 대구 유창반점입니다. 대구에서도 알던 사람들만 먹던 음식 중 하나였는데 대중들에게 알려지게 된 계기로는 2016년 백종원의 3대 천왕으로 당시 대구 수봉반점에서 중화비빔밥을 선보였고 백종원 씨가 먹으면서 알려지게 되었습니다.
중화비빔밥은 뭐고?
볶음짬뽕에서 영향을 받은 음식으로, 대구에서는 중화비빔밥에 고기가 많이 들어갑니다. 이게 대중화되면서 볶음 짬뽕 레시피를 그대로 가져다 쓰게 되었고 볶음짬뽕에서 면대신 밥이 들어가게 되었습니다. 각종재료를 매콤하게 볶아 밥위에 얹은 중화요리풍 비빔밥이라 보면 됩니다. 식당에 따라 맛이 천차만별이며, 해당 음식점의 방식과 스타일을 알아볼 수 있는 메뉴 중 하나입니다. 즉, 실력을 알아볼 수 있는 메뉴입니다.
대구에서 중화비빔밥 3대 맛집으로 알려진 유창반점, 수봉반점, 일미반점을 소개합니다. 3대 맛집 모두 유명하며, 주말에는 웨이팅이 있을 수 있습니다.
중화비빔밥 맛집
유창반점
- 주소: 대구 중구 명륜로 20
- 매일 11시 ~19시 30분
- 라스트오더: 19시
- 일요일, 공휴일에는 마감시간 변동이 있습니다.
- 전화: 053-254-7297
- 포장, 배달 가능
돼지 고기와 오징어로 국물을 낸 짬뽕과 매콤한 중화비빔밥이 인기 메뉴입니다.
수봉반점
- 주소: 대구 북구 대현남로 2길 60
- 매주 목요일, 일요일 정기휴무
- 금, 월, 화, 수: 10시 55분 ~ 15시
- 토: 10시 20분 ~ 15시 40분
- 전화: 053-941-1503
- 주차불가: 대현남로 666 네비 찍고 신광비전센터 뒤쪽 제2 주차장 이용가능
영업일 당일 오전 9시 30분부터 주문을 받도 있습니다. 타임별, 인원수 품목을 정하고 번호표를 받아가면 됩니다. 짬뽕밥, 짬뽕, 중화비빔밥, 중화비빔면, 볶음밥은 각 8,000원입니다.
일미반점
- 주소: 대구 북구 칠성남로 30길 48 삼성아파트
- 매일 11시 ~ 19시 30분
- 매주 일요일 정기휴무
- 전화: 053-425-8426
- 주차가능