남녀노소 누구나 좋아하는 감자탕에 대해 알아보겠습니다. 감자탕은 뼈해장국과 같은 요리로 다인분으로 내놓으면 감자탕, 1인분으로 내놓으면 뼈해장국입니다. 설렁탕과 곰탕과는 달리 칼칼하면서 매콤한 감자탕의 기원은 인천에서 유래되었다고 보고 있습니다. 감자탕의 기원구한말 개항시기, 경인선 철도공사때 인부들이 사이에서 인기 있던 음식이었다고 알려지고 있습니다. 개항 이후 인천항을 출입하던 외항선드에서 스테이크용 고기수요로 인천 대형 도축장까지 들어서게 되었습니다. 살코기는 외항선이 가져가고 남은 뼈 부위를 이용해 요리하다 발전하게 되었다고 보고 있습니다. 감자탕은 왜 감자탕인가?감자탕의 어원에 대해 명확하게 답은 나와있지 않ㅅ습니다. 다만 몇가지 설 중 유력한 것으로는 고기가 귀한 시절 남은 살과 뼈로 우린 국..