설렁탕은 서울의 대표적인 향토 음식입니다. 설렁탕은 사골과 도가니, 양지를 넣어 푹 고아 먹는 음식으로, 유백색을 띄는 게 특징입니다. 간혹 곰탕과 설렁탕을 헷갈려하는 경우가 있습니다. 곰탕은 고깃국물이고 설렁탕은 뼈국물이라 보시면 됩니다. 설렁탕은 뽀얀 국물인 유백색이며, 곰탕은 고기나 내장을 삶았기 때문에 맑은 국물입니다. 다만 지역에 따라 설렁탕을 곰탕으로 부르기도 하기 때문에 곰탕이 넓은 개념이라 생각하면 됩니다. 이런 설렁탕의 기원은 여러 가지가 있습니다. 설렁탕의 여러가지 유래첫 번째, 선농제 기원설흔히 알려진 설로, 조선시대 선농단에서 조선의 왕이 초헌관으로 행사 및 제사 의식을 진행하고 제사가 끝난 후 사람들에게 소 뼈를 고은 뽀얀 소고기 국물을 밥과 함께 나눠주면서 먹었던 것입니다. 사람..